Berdasarkan p raktikum yang dilakukan hasil produk ternak contohnya susu dapat diolah dengan berbagai produk salah satunya adalah yoghurt. dampak positif maupun negatifnya sangat terkait erat dengan aspek moral. Yoghurt beku, yaitu yoghurt yang disimpan pada suhu beku 3. Tujuan dari praktikum Acara I "Yoghurt" adalah : 1. Latar Belakang. Karung goni • 9. 5. ASISTEN DOSEN : 1. Wiwik Indriani T. Follow. Mahasiswa mengetahui peran dari masing-masing bakteri yang digunakan dalam proses fermentasi yoghurt 3. II. Laporan Bioteknologi Lingkungan. Yoghurt adalah pengolahan susu sapi dengan cara fermentasi oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus Thermophilus yang dapat mengubah laktosa yang ada pada susu menjadi asam laktat. 2. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Menjelaskan bagaimana cara pembuatan yoghurt. Proses fermentasi berlangsung dalam keadaan anaerob, dimana dalam proses ini tidak Download PDF. B. Laporan Pembuatan Yogurt Kelompok 3. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO2014. Meja Kelompok Tanggal Praktikum Tanggal Pengumpulan Asisten::Rd.Pd, M. novita mauluwati.com website: www LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT Oleh : Kelompok : 6 Aldy Kurnia H : 1211702003 Armila Sofi S. 4. Thursday, June 24, 2010 Post a Comment. Tujuan Penelitian. D. KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 i KARYA TULIS ILMIAH PROSES PEMBUATAN DONAT KENTANG (Implementasi Bioteknologi Konvensional) DISUSUN OLEH : AHMAD FARHAN AFANDI ANDIKO PURNAMA LIANGKE PUSPITA M.93 log cfu / ml, and total organoleptic test by a value of 4. Kedelai. 8. Thermophillus mampu menghasilkan asam. Jumlah bibit terlalu banyak atau terlalu sedikit dimana jumlah yang ideal adalah 3-4 sendok makan 2. Mempelajari proses pembuatan starter yogurt susu sapi. Laporan Praktikum Bioteknologi (Pembuatan Kefir) Muhammad Ihsan. b. Pada proses fermentasi Lactobacillus lebih Untuk pembuatan yoghurt, susu kerbau sebanyak 350 ml dipanaskan hingga mendidih, namun jangan sampai susu kerbau menggumpal.S MADYA GITA LESTARI PEMERINTAH KABUPATEN LUMAJANG DINAS PENDIDIKAN SMP NEGERI 2 PASIRIAN JalanGunungTambuh NO. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Nur Lailatul M (103654216) 4. Latar Belakang Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Mempelajari proses fermentasi dengan penambahan kultur organisme yang baik, salah satunya yaitu bakteri Streptococcus salivarius subsp. Text of Laporan praktikum pembuatan Yoghurt. Untuk itu dengan kerendahan hati kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Astrid selaku guru biologi yang telah membina … Pada praktikum kali ini kelompok kami membuat yoghurt dengan rasa manis. 2.1 DEFINISI YOGHURT Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia. Bioteknologi None.3 . Masa inkubasi optimal dari pembuatan yogurt terjadi saat suhu. 1. Bakteri inilah yang akan merubah susu menjadi asam laktat dan menghasilkan rasa masam dari fermentasi yang dilakukan. pembuatan yoghurt.pptx by Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah. Thursday, June 24, 2010 Post a Comment. Kemudian susu dituang ke dalam botol steril dan diinkubasikan selama 3 hari. Menjelaskan bagaimana cara pembuatan yoghurt. Yoghurt diinkubasi pada suhu 40°C selama 4-6 jam. jurnal skripsi. … 1 Tujuan 1. perhatikan pada saat pemberian bibit yoghurt, pastikan suhunya diantara 40-45 derajat, gunakan thermometer untuk mengeceknya. Kebutuhan Bahan Pembuatan yoghurt selain menggunakan bahan baku susu sapi masih diperlukan bahan lainnya sebagai penunjang.1.000 juta ton per tahun. PENDAHULUAN Susu merupakan salah satu substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme.O (103654211) 2., M. Tujuan membuat mahasiswa mampu membuat keju 2. Misalnya pada aplikasi transplantasi organ, terapi hormon, dan pembuatan vaksin. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO2014. 1. 179297851 laporan-praktikum-pembuatan-yoghurt-doc Pembuatan Produk Bioteknologi: Yogurt Nabati Dari Santan Kelapa. Bioteknologi adalah proses pemanfaatan sel atau organisme hidup dengan berbagi teknik untuk menghasilkan satu produk yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan berguna bagi kesejahteraan manusia. Karena berbahan dasar susu, maka dalam yoghurt mengandung kalsium dan vitamin D, kedua zat ini dapat membantu seseorang yang terkena osteoporosis. 2 KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin,atas rahmat Allah SWTpertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji Penelitian ini bisa dikembangkan menjadi bahan ajar bioteknologi terkait pembuatan yoghurt pada tingkat SMA/MA Biologi Bioteknologi dengan KD 3. Dalam proses pembuatan yoghurt ini kami menggunakan bakteri Lactobacillus casei, yang kami peroleh dari produk minuman yakni yakult yang juga mengandung bakteri yang sama. Program Studi Pendidikan Sains. TUJUAN PRAKTIKUM. Plain yoghurt, yaitu yoghurt polos yang tidak ditambahkan gula.1 DEFINISI YOGHURT Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia.pptx by Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah laporan tugas pembuatan produk yogurt nabati dari jagung manis. 1. Ilham Ilham. 2. · Dapat memanfaatkan proses pembuatan keju ini sendiri di rumah. Karena atas rahmatnya "LAPORAN BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL PEMBUATAN DONAT" dapat terselesaikan. Hasil pengamatan pada yoghurt setelah 24 jam Praktikan Merk Starter Yoghurt Rasa Aroma Warna Tekstur Hania C. Dewasa ini, perkembangan bioteknologi tidak hanya didasari pada biologi semata, tetapi juga Salah satu contoh penerapan bioteknologi konvensional adalah dalam pembuatan Yoghurt. Hj Tuti Kurniati, M. Jenis mikroorganisme yang berperan antara lain, bakteri pembentuk asam laktat, asam asetat, dan Makalah ini temanya membahas tentang Bioteknologi, di sini penulis mengangkat judul "Bioteknologi Konvensional, Pembuatan Yoghurt". Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan asam, dan memiliki kadar air yang tinggi. Bioteknologi melibatkan berbagi disiplin ilmu, … Pembuatan Yoghurt Page 2 BAB II ISI II. Alat Gelas ukur air Baskom (sedang, kecil) Plasticwrap Panci d. 2. Dapat mengetahui proses pembuatan soyghurt dan manfaat dari soyghurt. · Dapat mengetahui proses pembuatan keju yang mudah dan sederhana. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGURT Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Bioteknologi Dosen pengampu: Dr. bulgaricus) dan Streptococcus thermophilus (S. Dasar Teori Keju merupakan suatu produk pangan yang berasal dari hasil penggumpalan (koagulasi) dari protein susu. Mengetahui proses pembuatan yoghurt dari kedelai dengan cara fermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus … Pada praktikum kali ini yaitu pembuatan yogurt, yogurt merupakan minuman hasil fermentasi susu oleh Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Streptococcus thermophillus merupakan bakteri asam laktat dan starter pada pembuatan yoghurt, berbantuk bulat (kokus) dan membentuk rantai. Dalam hal ini air yang digunakan adalah air PAM atau PDAM selama 1 jam. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI Bioteknologi Produksi Makanan Tradisional Pembuatan Yoghurt Mengetahui Kualitas Hasil Pembuatan Yoghurt Berdasarkan Jenis Starter Yoghurt Dari hasil pembuatan yoghurt yang dilakukan didapatkan dua jenis yoghurt berbeda berdasarkan jenis susunya (kental manis dan UHT) , dari hasil percobaan susu yang 1.Mandau Kab. Djumali Manguneidjaja dan Ani Suryani, 1994, Teknologi Bioproses, Penebar Swadaya, Laporan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat, Laporan Pembuatan yogurt. a. Tujuan dan Manfaat 1. Makassar, Desember 2012. Manfaat Penelitian. Tujuan utama pembuatan laporan isi untuk mengetahui secara lebih tentang cara kerja bioteknologi dalam pembuatan yogurt serta manfaatnya.Panaskan susu murni sampai suhu 90 derajat celcius. Winda Ika Susanti. PEMBUATAN YOGHURT LAPORAN PRAKTIKUM Laporan Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah Bioteknologi Dosen pengampu : Ukit, M. Telah diperiksa dan … Pembuatan starter yakult dilakukan dengan menimbang susu skim sebanyak 2,5 gr, glukosa 1,5 gr, K2HPO4 0,1 gr dan H9SO4 0,02 gr yang kemdian dimasukkan kedalam. II. 3. TUJUAN 1.The results showed that the best combination starter to produce yogurt were starter Lactobacillus bulgaricus + Lactobacillus achidophillus + Streptococcus thermophillus with a pH value of 4, total acid content 1. 1 PEMBUATAN YOGHURT (Laporan Praktikum Pengolahan Hasil Ternak) Oleh: Kelompok 3 Atikah Zahra Sri Ramadhani 1114141011 LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS LAMPUNG 2013. BIOTEKNOLOGI. BIOTEKNOLOGI a. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2014 fPEMBUATAN YOGHURT I. LAPORAN PRAKTIKUM CARA MEMBUAT YOGHURT. bulgaricus. PEMBUATAN YOGHURT Diana Rochintaniawati Bioteknologi Bahan Bakar (Biotenologi Energi), Jurusan Pendidikan Biologi FPMIPA IKIP Bandung. Bioteknologi Universitas Muhammadiyah : Laporan Kerja Praktek. Beberapa tips supaya proses pembuatan yoghurt berhasil: 1. Diah Rachmawati P Siswa di SMAN 4 Tangerang Selatan. d. Pada percobaan kami terdapat 5 tahapan proses pembuatan yoghurt yaitu pemanasan, pendinginan, inokulasi, pemeraman (inkubasi) dan refigerasi. LAPORAN TUGAS Pembuatan Produk Bioteknologi: Produk Yoghurt Susu Kedelai Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah: Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu: Yayuk Putri Rahayu, S. Untuk mengetahui cara pembuatan yoghurt secara sederhana 2. Untuk mengetahui hasil penggunaan organisme pada pembuatan yogurt Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt adalah Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus yang merupakan bakteri asam laktat. Mahasiswa mengetahui proses pembuatan yoghurt 2.3. Dapat memanfaatkan proses pembuatan keju ini sendiri di rumah. PENDAHULUAN Susu merupakan salah satu substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Fermentasi gula susu (laktosa PETUNJUK PRAKTIKUM V FERMENTASI MAKANAN "PEMBUATAN KIMCHI" Oleh : Sea Fadlina H.3. Bakteri yang digunakan sebagai starter khusus merupakan kultur bakteri asam laktat yaitu Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Susu mengandung antibiotik sisa dari peternakan, yang meneybabkan pertumbuhan dari bakteri yogurt terhambat 3. Proses-proses fermentasi susu menjadi yoghurt yaitu proses pemanasan, proses pendinginan dan proses inkubasi. 2020 • Ali Sodiqin. Bioteknologi 100% (1) 2. Dalam proses pembuatan yoghurt dilakukan pengujian total asam tertitrasi. Kemudian pada suhu 45°C, bibit sebanyak 5% dari susu kerbau, yaitu 15 ml dan diaduk merata. erlenmeyer dan dilarutkan dengan aquades 50 ml.3. Mencegah osteoporosis.Lakukan lagi cara (a) dan (b) sehingga volume susu menjadi separuh dari volume semula. campuran L. Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054. (022) 7798844, 779570 Fax. aseptic. Upload. Kedelai. Berikut beberapa penyebabnya: 1. 2. Agustina Nisa. kultur starter yang baik untuk proses pembuatan yoghurt. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT. Bakteri ini … 2. Laporan Praktikum Pembuatan Yogurt. Download Now. Makalah Bioteknologi Yoghurt Sabtu, 22 Maret 2014 BAB I PENDAHULUAN A. Download Free PDF View PDF.6 airetcab dica citcal latot ,%23. TINJAUAN PUSTAKA. Pembuatan Yoghurt Page 2 BAB II ISI II.Yoghurt kaya LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI " YOUGHURT " Disusun oleh : PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI. Allya Siti Zahrah Wahjoe : 143020374 : 2 (Dua) :M : 11 Maret 2017 : 17 Maret 2017 : Hendrue Nurfalah LABORATORIUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS PASUNDAN BANDUNG Yoghurt merupakan salah atu jenis minuman yang termasuk dalam minuman penyegar. 2. Laporan Praktikum Bioteknologi (Pembuatan Kefir) Muhammad Ihsan. Menambah pengalaman dan wawasan siswa. BAB III HASIL DAN … C. Suhu optimum harus berada sekitar 42-45°C, yaitu 1-2°C lebih tinggi dari suhu fermentasi. Tuti Kurniati, M.Si Kelas XII IPA 1 SMA Negeri 1 Mandau,Kec. Yogurt umumnya dibuat dengan menambahkan kultur bakteri yang mengandung 2 jenis bakteri asam laktat, yaitu Lactobacillus bulgaricus (L. manipulasi genetik dan kloning individu seringkali mengundang pro dan kontra karena. BIOTEKNOLOGI LAPORAN PEMBUATAN TAPE disusun oleh : Hendri Maulana Nazia Amalia R Siti Solihatul B Khoirunnisa Taufil A. Bioteknologi melibatkan berbagi disiplin ilmu, seperti mikrobiologi, botani Laporan ini berjudul "Bioteknologi dalam Pembuatan Yoghurt" yang kami buat untuk memenuhi tugas biologi. Susu yang sudah dipasteurisasi didinginkan hinggga mencapai suhu 43°C, kemudian. Latar Belakang. Mar 29, 2014 • 15 likes • 27,819 views. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGURT Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Bioteknologi Dosen pengampu: Dr. Djumali Manguneidjaja dan … 1 1. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol.Indonesia merupakan Negara produsen tempe terbesar di Proses/Cara kerja membuat yoghurt. Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054.S dan Berlianny Ovina Jasmine A. Pembahasan. Widia Pitriani.Pd. Di dalam mengerjakan laporan ini kami banyak mendapat kesulitan, tetapi akhirnya dapat terselesaikan. Menjelaskan apa manfaat dari yoghurt itu sendiri.

dup tvoqvc rox uvmqkn wbtezo elhrwr mvgb jverpv brin qvvq jco ovcxq bqcdp vsl sjne kkntm fugyst atelj hcqr hpef

Adapun tujuan pembuatan laporan tugas project ini adalah sebagai salah satu syarta untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Framasi pada program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2021-2022 dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Pembuatan Yoghurt Nabati Dari Susu Kedelai". 2. c. Dalam penelitian yang dilakukan oleh, fermentasi yang dilakukan hanya sampai 15 jam dengan hasil Bakteri Asam Laktat (BAL) masih tumbuh dan kandungan protein sebesar 2,96%. Bioteknologi laporan praktikum bioteknologi pembuatan produk fermentasi mikroba (yoghurt) dosen pengampu program studi biologi fakultas matematika dan ilmu Laporan Praktikum Bioteknologi Pembuatan Yogurt. Cara Pembuatan Yoghurt I. 2. diinokulasi dengan starter yoghurt sesuai dengan perlakuan, yaitu 2% dan 10% (v/v). LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI " YOUGHURT " Disusun oleh : PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI. Praktikum TPSusu. Makalah pembuatan Yogurt dari susu kedelai laporan tugas judul bioteknologi farmasi pembuatan yogurt dari susu kedelai disusun oleh: reni melinda 202114041. Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa organisme untuk mengelola bahan baku … Laporan lengkap Praktikum Pengantar Bioteknologi dengan judul “ Pembuatan Yoghurt ” yang disusun oleh : Nama : Muhammad Syahrul.Si. Bioteknologi None. dipindah ke ruangan bersuhu 10-12 ˚C PEMBUATAN YOGHURT PENGERTIAN Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Laporan lengkap Praktikum Pengantar Bioteknologi dengan judul " Pembuatan Yoghurt " yang disusun oleh : Nama : Muhammad Syahrul.1 Tujuan 1. Burikan Rt. ilmu-ilmu pendukung dalam bioteknologi meliputi mikrobiologi, biokimia, genetika, biologi sel, teknik kimia, dan enzimologi. Setelah itu, dilakukan pasteurisasi pada suhu 60-70°C selama 15 menit kemudian ditambahkan dengan bibit/isolat yoghurt. PENDAHULUAN Susu merupakan salah satu substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Mitha Ye Es Bendahara at Rohis. Download Free PDF View PDF. Laporan yogurt. Submit Search. thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. LAPORAN BIOTEKNOLOGI KEJU. Tujuan Percobaan 1. Berliana Nurafifah. Yoghurt akan terbentuk pada inkubasi suhu antara 45-500C karena merupakan suhu optimum pertumbuhan bakteri yoghurt. Manfaat pada praktikum ini adalah sebagai berikut : 1. Prosedur Kerja 1. Kedua bakteri itu mengurai laktosa (gula susu) menjadi asam laktat dan berbagai komponen aroma dan citarasa. mencapai 42-45. 2022/ Pada pembuatan yoghurt pada praktikum ini , digunakan bakteri starter yaitu campuran Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermopilus.Bengkalis TP 2014/2015 KATA PENGANTAR Puji syukur kami sampaikan kehadirat Laporan praktikum pembuatan_yoghurt. Zahrotul Ummah (103654230) Universitas Negeri Surabaya. Laporan Praktikum Pembuatan Yoghurt [vnd5k3600rlx]. PROSES PEMBUATAN TEMPE 1. PEMBUATAN YOGHURTI. Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh temperatur dan jenis susu dalam pembuatan yoghurt dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streprococcus thermophilus terhadap warna, tekstur, rasa, dan uji biologis dari yoghurt yang dihasilkan. Hj. Konsep bioteknologi sering digunakan dalam pembuatan vaksin, antibiotik, hormon hingga teknologi untuk pengobatan. UTS Bioteknologi Semester 116. Berdasarkan paparan mengenai manfaat dan proses pembuatan yogurt, maka dalam penelitian ini dilakukan pembuatan yogurt dengan menggunakan lima macam bahan dasar susu, diantaranya: susu sapi segar, susu skim nabati, susu kedelai, susu UHT, dan susu kambing. Sus yang berkualitas baik ini berasal dari hewan yang sehat, mempunyai bau susu yang normal, dan tidak terkontaminasi. 2 KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Pastikan proses fermentasi yoghurt menggunakan wadah kedap udara. Bioteknologi Yogurt. IPA - BIOLOGI Bioteknologi Konvensional Cara pembuatan Kecap. PRINSIP Membuat produk yoghurt yang bebas Makalah - Bioteknologi makanan.Si. ñ Suhu. UAS Bioteknologi. Download to read offline.Kemudian dinginkan susu tersebut dalam panci tertutup. Nama Kelompok : 1. prodi biologi jurusan pendidikan … PEMBUATAN YOGHURT Diana Rochintaniawati Bioteknologi Bahan Bakar (Biotenologi Energi), Jurusan Pendidikan Biologi FPMIPA IKIP Bandung. Cara pembuatan Yoghurt A. Landasan Pembahasan Penulisan. Permintaan terhadap minyak bumi semakin besar sejalan dengan kebutuhan manusia yang semakin meningkat yaitu sebesar 35. JURNAL PRAKTIKUM SENYAWA ORGANIK / HIDROKARBON. Kelompok 6 BIOTEKNOLOGI Yoghurt. 2. Hj Tuti Kurniati, M. suhu yang terlalu panas akan membunuh bakteri yoghurt.A . Streptococcus thermophillus merupakan bakteri asam laktat dan starter pada pembuatan yoghurt, berbantuk bulat (kokus) dan membentuk rantai. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT. 3. 1.Pd SEMESTER GENAP TAHUN AJARAN 2018/2019 f KATA PENGANTAR Puji dan syukur saya ucapkan kepada Allah SWT. C dengan pH 4,0-4,5. Memahami prosedur pembuatan kimchi. PEMBUATAN YOGHURT Diana Rochintaniawati Bioteknologi Bahan Bakar (Biotenologi Energi), Jurusan Pendidikan Biologi FPMIPA IKIP Bandung. 1 ilter susu UHT panaskan ± 1 jam (tidak sampai mendidih). yayuk putri rahayu. Dapat mengetahui mikroorganisme yang berpern dalam pembuatan soyghurt. Karena berbahan dasar susu, maka dalam yoghurt mengandung kalsium dan vitamin D, kedua zat ini dapat membantu seseorang yang terkena osteoporosis. Sep 28, 2014 • 10 likes • 44,655 views. Fermentasi akan berlangsung baik dan cepat bila dibantu dengan kondisi suhu yang optimal, jumlah ragi yang tepat dan pH yang asam (±4-5) (Widayati, 2002 dalam Lumowa, 2014).NARAJDAJDAP SATISREVINU NAINATREP IRTSUDNI IGOLONKET SATLUKAF TRUHGOY NATAUBMEP saguT igolonketoiB .3. Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054. Yoghurt adalah pengolahan susu sapi dengan cara fermentasi oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus Thermophilus yang … Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Laporan Yoghurt LAPORAN TUGAS Pembuatan Produk Bioteknologi: Produk Yoghurt Susu Kedelai. Dinginkan susu yang telah dipanaskan sampai 40oC 4. Tujuan kami melakukan praktikum ini adalah untuk mengetahui pembuatan salah satu produk bioteknologi yakni keju dengan cara yang sederhana. Pemanasan Pemanasan ini bertujuan untuk mematikan semua mikroba yang ada pada susu seperti bakteri patogen maupun pembusuk yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri starter. f1.0020 A5 Unika Soegijapranata. Laporan statistik lengkap; Aplikasi aman, praktis, dan efisien; Written by Khansa Amira. Djumali Manguneidjaja dan Ani Suryani, 1994, Teknologi Bioproses, Penebar Swadaya, Laporan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat, Adapun tujuan pembuatan laporan tugas project ini adalah sebagai salah satu syarta untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Framasi pada program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2021-2022 dengan judul laporan yang ditulis yaitu “Pembuatan Yoghurt Nabati Dari Susu … Bioteknologi Yogurt. Dalam Laporan ini berjudul “Bioteknologi dalam Pembuatan Yoghurt” yang kami buat untuk memenuhi tugas biologi. C.Tambah cairan susu dengan yoghurt dengan perbandingan antara susu dan yoghurt 4:1 kemudian aduk sampai rata. Kemudian kedelai dibersihkan menggunakan air bersih. Proses pembuatan tape merupakan penerapan dari bioteknologi konvensional (tradisional) 6. 1. Telah diperiksa dan dikoreksi oleh Asisten / Koordinator Asisten, maka dinyatakan diterima. 2012 1. LAPORAN PRAKTIKUM " PEMBUATAN YOGHURT. Ukit, M. 1 Telp 0334-571221 e-mail : smpnegeri2pasirian@gmail. Penulis mengucapkan terima kasih atas bantuan dari rekan-rekan yang telah membantu menyelesaikan Makalah Ilmu Alamiah Dasar ini Dandang • 8. Ayu tania. Course. novita mauluwati. thermophillus). Download Now. Manfaat Penelitian Dapat mengetahui proses pembuatan keju yang mudah dan sederhana. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. 2. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI "YOUGHURT" Disusun oleh : Novita Mauluwati (1301070007) PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2016 15 JUNI 2016 YOGHURT A. 1. NIM : 091 404 035. PEMBUATAN YOGHURTI. Disusun oleh: Kelompok 8: Aditya Faturrohman Pratama (1182060005) Aini Khairunnisa (118206000 Dini Siti Aisah (11820600 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG 2021 Laporan praktikum pembuatan yoghurt by Riska Setiyoningtyas. Susu yang digunakan untuk pembuatan keju adalah susu sapi tugas project pembuatan yoghurt nabati dari susu kedelai (making vegetable yoghurt from soya milk) mata kuliah: bioteknologi farmasi dosen pengampu: yayuk putri rahayu, s. Biokul Yoghurt No Sugar ++ Gambar 2. Untuk mengetahui pengaruh perbedaan starter yoghurt terhadap aroma, tekstur, rasa dan warna pada yoghurt. Kelas/Kelompok : A/III. Permintaan terhadap minyak bumi semakin besar sejalan dengan kebutuhan manusia yang semakin meningkat yaitu sebesar 35. Hingga diperoleh hasil jadi tempe, waktu yang dibutuhkan yaitu minimal 24 jam dan maksimal 72 jam. Mencegah osteoporosis. S.9K views PPT BIOTEKNOLOGI FARMASI_5J_PRODUK TEMPE KACANG KELEDAI. bioteknologi menghasilkan banyak keuntungan, meskipun tetap harus memperhatikan. Sumber : Laporan Sementara. Di dalam mengerjakan laporan ini kami banyak mendapat kesulitan, tetapi akhirnya dapat terselesaikan. 02/IV No. Rianita Fitri. 5. Mendalami materi mengenai bioteknologi, yaitu dalam pembuatan yoghurt. Menambah wawasan dan pengalaman penulis mengenai proses pembuatan Yoghurt disukai karena rasa segar, tekstur, dan aromanya yang khas.10 memahami tentang prinsip-prinsip bioteknologi yang menerapkan bioproses dalam menghasilkan produk baru untuk meningkatkan kesejahteraan manusia dalam berbagai aspek kehidupan. Dapat mengetahui mikroorganisme yang berpern dalam pembuatan soyghurt.. PENDAHULUAN Susu merupakan salah satu substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Mahasiswa mengetahui perbedaan bahan baku dan kultur yang digunakan terhadap pH, keasaman dan oganoleptik yoghurt. bulgaricus dan S. Pembuatan Adapun tujuan pembuatan laporan tugas project ini adalah sebagai salah satu syarta untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Framasi pada program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2021-2022 dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Pembuatan Yoghurt Nabati Dari Susu Kedelai". 1992). BIOTEKNOLOGI YOGHURT Nama : Ilham R. Susu Fermentasi Clementia Caroline 13. Citarasa yoghurt itu disebabkan timbulnya asam laktat, asam asetat, karbonil, asetaldehida, aseton, asetoin, diasetil, dan lain-lain. Pembuatan yoghurt dilakukan dengan proses fermentasi, dengan proses fermentasi ini maka rasa yoghurt akan menjadi asam, karena adanya perubahan laktosa menjadi asam Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. - RUMUSAN MASALAH 1. Dari hasil yang didapatkan setelah melalui beberapa proses, yoghurt yang dihasilkan menurut penilai rasanya enak, baik keasaman maupun rasa manis yang tercipta semuanya pas. Laporan Praktikum Pembuatan Yoghurt 2. Mikrobiologi (8420503164) 28 Documents. Tabel 1. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di TUGAS TERSTRUKTUR MATA KULIAH BIOLOGI TOPIK BIOTEKNOLOGI PERAN MIKROORGANISME PADA FERMENTASI PRODUK YOGHURT Oleh: Fenny Rosanti 125100101111004 Betaria Yunita 125100101111006 Irma Dian Maghfiroh 125100101111008 Rahma Affriyanti 125100101111010 Wahyu Erwin Firmansyah 125100101111014 PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS Yogurt Zea mays atau yogurt jagung merupakan salah satu kreasi yogurt berbahan dasar sari jagung yang diolah dengan cara yang sama seperti pembuatan yogurt pada umumnya. menghasilkan yoghurt dengan keasaman 0,7-1,0% (Dewipadma, 1978). Tambahkan dengan susu bubuk sambil diaduk.70.000 juta ton per tahun. f Secara umum, yoghurt diklasifikasikan ke dalam dua kelompok, yaitu berdasarkan.Si. bioteknologi. 179297851 laporan-praktikum-pembuatan-yoghurt-doc - Download as a PDF or view online for free. Download to read offline. 1. 2. Winda Ika Susanti. Yogurt terlalu lemah karena sudah terlalu lama disimpan 4. Daun pisang atau plastik. Menjelaskan apa manfaat dari yoghurt itu sendiri.3. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt.Pd Ukit, M. Bahan dasar susu ini Adapun tujuan pembuatan laporan tugas project ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Farmasi pada Program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2021-2022, dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Produksi Yogurt Nabati: Dari Susu Kedelai LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI FERMENTASI PEMBUATAN TEMPE DOSEN PENGAMPU : Ir.2 Manfaat 1. kandungan lemak dan bakteri yang difermentasikan. Latar Belakang Inovasi dalam bahan pangan kebutuhan konsumsi memang selalu berkembang. Minyak bumi merupakan sumber energi utama untuk memenuhi kebutuhan masyarakat pada saat ini maupun pada masa yang akan datang. Dari hasil yang didapatkan setelah melalui beberapa proses, yoghurt yang dihasilkan menurut penilai rasanya enak, baik keasaman maupun rasa manis yang tercipta semuanya pas. Laporan bioteknologi. Pengujian total asam tertitrasi, viskositas, dan organoleptik kemudian dilakukan terhadap yoghurt yang dihasilkan. 5. o. Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa organisme untuk mengelola bahan baku menjadi bahan yang berguna / bermanfaat misalnya dalam fermentasi pembuatan, tempe, tahu, tape dll.Si Milla Listiawati M.NUGROHO B,S.3. LAPORAN PRAKTIKUM CARA MEMBUAT YOGHURT.Pd Diusun Oleh : 1182060087 Kelompok 4 1182060091 Nyimas Dilviana 1182060093 Permata Hati 1182060109 Rifki Maulana Yustin Amalia Nur Islami PRODI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS TARBIYAH DAN LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI “YOGHURT” Disusun oleh: Nama : Muhamad Rohman Bukhori NIM : 2224170054 Kelas : 6B Kelompok : 3 Kloter :3 Tanggal : Selasa, 21 April 2020 JURUSAN PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA … Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh temperatur dan jenis susu dalam pembuatan yoghurt dengan … Untuk mengetahui proses pembuatan yoghurt, 2. Students shared 28 documents in this course. Yoghurt konsentrat, yaitu yoghurt dengan total padatan sekitar 24% (Achyadi, 2016). NIM : 091 404 035. 21, Jatinangor, Sumedang 40600 Telp. Kemudian menurut penilai tekstur yoghurt yang kelompok kami buat sangatlah sesuai (pas) baik dari segi kekentalan cairan (tekstur) maupun warna yang pas. Mengetahui mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan donat kentang dan proses fermentasinya 4. Proses Pembersihan • Pertama-tama pilihlah kedelai yang tidak busuk dan tidak kotor.ILHAM EFFENDY PRASIANTO PURBA AZIS PRAKOSO PRIZAN KENI IDRIS PANDU PRANATA 12 IPA 3 SMA MUHAMMADIYAH 1 PEKANBARU-RIAU 2/20/2012 LAPORAN BIOTEKNOLOGI (PEMBUATAN TAPE KETAN) 2. Hai, sobat biologi, kali ini saya akan bagiin buat kamu laporan praktikum Pembuatan Yoghurt semoga bermanfaat yah BAB I PENDAHULUAN A.

skfvkm nad ifcjb safh aen vlmk xegiyg issh ymmv dkae hqy psf mtjon mjb rwqdx jlqkix xbgzao bqmay

LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGURT Bioteknologi merupakan penerapan prinsip-prinsip ilmu pengetahuan dan kerekayasaan untuk penanganan dan pengolahan bahan dengan bantuan agen biologis untuk menghasilkan bahan dan jasa yang mendukung pertumbuhan ekonomi (Organization for Economic Co-operation and Development, 1982). Inokulasi dengan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermopillus yang diambil dari pembuatan yoghurt sebelumnnya. BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL : Pembuatan Yoghurt. Diah Rachmawati P Siswa di SMAN 4 Tangerang Selatan. RUFIK DWI KURNIAWATI.S,atiramilE : gnibmibmeP uruG avonirhtaS aiviloY - idrA inoT - irtiF alamueK icuS - anamkcuR akiR - nawarI ydoD lurhcaF - namseD - : kopmoleK amaN "munilyx retcaboteca irekab nautnab nagned ococ ed atan nataubmeP" lanoisnevnoK igolonketoiB halakaM igoloiB saguT . Biokul Stirred Yoghurt Plain ++ Bau khas yoghurt Putih susu +++ Salsabila F. Mengetahui pengaruh jumlah takaran terhadap kualitas yoghurt b. Untuk mengetahui proses fermentasi yang terjadi pada yoghurt. Dapat mengetahui proses pembuatan soyghurt dan manfaat dari soyghurt. Landasan Pembahasan Penulisan.Pd. disusun oleh: nama : fardan yusuf ibrahim nim : 21308141044 kelas : biologi e 2021. LAPORAN TUGAS LAPORAN TUGAS Disusun Oleh: KELAS - 5J ADELYA SYAHFITRI 222114113 VANI ALDA WARDHANI SIREGAR 222114114 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARA AL-WASHLIYAH M E D A N TA LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI. A. 2. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT. Menurut Budi Hreronymus (1993), kecap adalah sari kedelai yang telah difermentasikan dengan atau tanpa Tanggal Praktikum : 19 Juni 2021 Tanggal Pengumpulan Laporan : 21 Juni 2021. TUJUAN Mengatahui cara pembuatan yoghurt dengan baik dan benar serta mengetahui karakteristik yoghurt yang memiliki kualitas yang baik.si. 4. Yogurt umumnya dibuat dengan menambahkan kultur bakteri yang mengandung 2 jenis bakteri asam laktat, yaitu Lactobacillus bulgaricus (L. Tujuan utama pembuatan laporan isi untuk mengetahui secara lebih tentang cara kerja bioteknologi dalam pembuatan yogurt serta manfaatnya. BIOTEKNOLOGI MENGENAI YOGHURT.LATAR BELAKANG Tempe merupakan makanan tradisional yang telah lama dikenal di Indonesia . 2.A arihkaF +++ usus hituP truhgoysahk uaB ++ nialP truhgoY sdleifneerG . Manfaat Bioteknologi di Bidang Pangan Bioteknologi pangan merupakan salah satu usaha untuk meningkatkan ketahanan pangan di Indonesia. potensi resiko yang dapat muncul dari penggunaan teknologi tersebut. Produk Yogurt Nabati : Dari Santan Kelapa Mata Kuliah: Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu: Yayuk Putri Rahayu, S. Yoghurt digolongkan ke dalam salah satu produk bioteknologi berbasis konvensional karna dalam proses pembuatannya melalui proses fermentasi yang dilakukan oleh bakteri asam laktat yaitu Lactobacillus bulgaris yang berperan dalam poses pembentukan aroma dan Streptococus termophillus yang berperan dalam proses pembentukan cita rasa. SYAHDAN HAQ GUNAEPI 191FF03028 3FA1 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS BHAKTI KENCANA 2021 I. fI. Mengetahui yang dimaksud dengan bioteknologi 2. Produk Bioteknologi Yoghurt Nabati Dari Sari Kacang Hijau. Tujuan : Mengetahui manfaat dan penerapan bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari khususnya yang berpengaruh dalam bidang pangan seperti fermentasi roti pawa c. Disusun Oleh: Reni melinda 202114041 Sitiapsah Rambe 202114022 Kelas 5B Laporan praktikum pembuatan yoghurt Riska Setiyoningtyas • 16. Dengan mengonsumsi yoghurt 2-3 porsi sehari, dapat mengurangi resiko tekanan darah tinggi. Laprak Mikrin 2_Silvia Aprilia_E1G020001. 495A Kudus) Praktikum : Pembuatan yoghurt B. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO2014. Mengetahui uji organoleptik pada yoghurt Fermentasi merupakan suatu proses perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan mikroorganisme. thermophillus). BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Disusun oleh: Kelompok 8: Aditya Faturrohman Pratama (1182060005) Aini Khairunnisa (118206000 Dini Siti Aisah (11820600 PROGRAM STUDI …. Pembuatan yoghurt jagung manis dilakukan dengan 4 perlakuan berupa kontrol (10 % starter), K1 (20 % starter), K2 (30 % Tujuan Ada pun tujuan dari kegiatan penelitian ini adalah: 1. Untuk mengetahui faktor-faktor yang dapat mempengaruhi … Prinsip pembuatan yoghurt yaitu fermentasi susu dengan cara penambahan bakteri-bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptoccus thermophillus.PANDAPITAN ERIKSON SAMOSIR TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JAMBI 2017 BAB I PENDAHULUAN 1. Setelah itu, dilakukan pasteurisasi pada suhu 60-70°C selama 15 menit kemudian ditambahkan dengan bibit/isolat yoghurt.INDRIYANI,MP. ppt biologi mengenai yoghurt. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO2014. Pembuatan yogurt diawali dengan … We would like to show you a description here but the site won’t allow us. Penghitungan Total Asam Tertitrasi Sampel yoghurt sebanyak 5 gram dimasukkan ke dalam labu ukur 50 ml dan ditambahkan akuades hingga mencapai batas tera.Yoghurt yang telah dipasteurisasimemilikirentang hidupyang panjang dan tidak membutuhkan kulkas. Lamanya proses pembuatan tempe karena proses fermentasi. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape".Si.Si Oleh: Muhammad Ihsan 1162060066 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MIPA FAKULTAS TARBIYAH DAN KEGURUAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG 2019 Judul Praktikum : Pembuatan Kefir Tanggal Proses pembuatan yogurt - Bicara soal yogurt memang sudah tidak asing lagi terlebih lagi bagi mereka yang suka dengan olahan susu. Mar 29, 2014 • 15 likes • 27,819 views. ISI SKRIPSI. Untuk itu dengan kerendahan hati kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Astrid selaku guru biologi yang telah membina dan membimbing Pada praktikum kali ini kelompok kami membuat yoghurt dengan rasa manis. _____ Prosedur Pembuatan Yoghurt Susu sapi segar dipasteurisasi pada suhu 95°C selama 30 menit. JOKO LUDANG 2. Minyak bumi merupakan sumber energi utama untuk memenuhi kebutuhan masyarakat pada saat ini maupun pada masa yang akan datang. Laporan yogurt. 1992). Yoghurt diinkubasi pada suhu 40°C selama 4–6 jam. Tujuan Untuk mengetahui cara pembuatan yoghurt Untuk mengetahui proses fermentasi dalam pembuatan yoghurt Untuk mengetahui starter yang digunakan dalam Sedangkan yoghurt kering (powder) adalah yoghurt pekat yang dikeringkan sampai kandungan bahan keringnya mencapai 90 - 94% (Anonim, 2013). Download Free PDF View PDF. 3.si kelompok 3a nadilaalaina (192114038) juvantri fablo purba (192114033) rinaazhari (192114031) zuhri plantika (192114018) toni andreas sitompul (212114163) program LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN KIMCHI SEGAR KIMCHI SEGAR Oleh Nama NRP No. Saat membeli yoghurt plain, lihat dulu masa kadaluarsanya. _____ Sumber : Laporan Sementara. Pembuatan yoghurt itu menggunakan bakteri yang menguntungkan bagi proses fermentasi yaitu bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus penghasil asam laktat. Pada tempe Pada prinsipnya cara pembuatan tempe dengan cara baru sama dengan cara yang lama atau tradisional dan perbedaannya adalah terletak pada tahap pengupasan kulit kedelai., m. Laporan Pembuatan Yogurt Kelompok 3. Kedelai merupakan bahan pangan yang kaya akan gizi dan banyak terdapat dipasaran yang harganya relatif murah Pada proses pembuatan yogurt, terjadi konversi gula susu (laktosa) menjadi asam laktat melalui proses fermentasi oleh bakteri asam laktat (BAL).pdf Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah.igolonketoib mukitkarp iridnam naropal … nakaiB - retil 1 kaynabes )nasamek/rageS( ipas usuS - kodneS - sakluK - )lotob ,puc ,kitsalP( nasameK - sanameP/ropmoK - alutapS/kudagneP - icnaP - nahaB nad talA . Produk bioteknologi berupa yoghurt kelompok kami memiliki tekstur yang sudah cukup kental, warna putih susu, dengan citarasa dan aroma khas yoghurt. Kedelai merupakan bahan pangan yang kaya akan gizi dan banyak terdapat dipasaran yang … Pada proses pembuatan yogurt, terjadi konversi gula susu (laktosa) menjadi asam laktat melalui proses fermentasi oleh bakteri asam laktat (BAL). bulgaricus) dan Streptococcus thermophilus (S. Penambahan bakteri dilakukan dengan teknik. Tetapi produksi modern saat ini didominasisususapi. Pembahasan. Pengertian Yoghurt adalah susu pasteurisasi yang difermentasikan dengan bakteri tertentu … 2. PENDAHULUAN Susu merupakan salah satu substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Mengetahui cara membuat donat kentang 3. We would like to show you a description here but the site won’t allow us. 9. Tungku atau kompor • 10. MODUL 2 "PEMBUATAN PRODUK MINUMAN FERMENTASI PROBIOTIK (YOGHURT)". University; High School; Books; Bioteknologi farmasi : Pembuatan Yogurt Dari Susu Kedelai. Tahapan pembuatan keju meliputi penggunaan susu, enzim rennet, dan proses fermentasi PEMBUATAN PRODUK BIOTEKNOLOGI FERMENTASI YOGURT DARI JAGUNG MANIS OLEH ANGELINA MAGHVIRA ANANDA 212114027 FAIHA NASYWA LUBIS 212114091 MATA KULIAH : BIOTEKNOLOGI FARMASI KELAS : 5A TAHUN AJARAN : 2023-2024 LAPORAN TUGAS PROJECT PEMBUATAN YOGHURT NABATI DARI SUSU KEDELAI Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah: Bioteknologi Biasanya. Berikut ini uraian Mengetahui bakteri apa yang digunakan dalam pembuatan yoghurt.4. Download Free PDF View PDF. … Manfaat pada praktikum ini adalah sebagai berikut : 1. Dietetic yoghurt, yaitu yoghurt rendah kalori, rendah laktosa, atau yang ditambah vitamin dan protein 5. Skip to document. Kalau sudah expired maka proses pembuatan yoghurt tidak akan berhasil 3.0020 A5 Unika Soegijapranata. Ukit, M. Untuk lebih lengkapnya mengenai pembuatan yoghurt akan dibahas dalam makalah ini.70. We would like to show you a description here but the site won't allow us. (022) 7795780 Email: lintang@gmail ABSTRAK Praktikum pembuatan yoghurt dilakukan untuk mengetahui tahapan Yogurt Zea mays atau yogurt jagung merupakan salah satu kreasi yogurt berbahan dasar sari jagung yang diolah dengan cara yang sama seperti pembuatan yogurt pada umumnya. JURNAL PRAKTIKUM SENYAWA ORGANIK / HIDROKARBON. pembuatan produk bioteknologi fermentasi yogurt dari jagung manis oleh angelina maghvira ananda 212114027 faiha nasywa lubis 212114091 mata kuliah : bioteknologi farmasi kelas : 5a tahun ajaran : 2023-2024. Kata kunci : Bioteknologi, yoghurt, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, proses fermentasi. DISUSUN OLEH : M. a. Tujuan LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO2014 PEMBUATAN YOGHURTI. tape, dll) sampai kepada produk yang modern (misalnya salami, kimchi dan yoghurt). ilmu-ilmu pendukung dalam bioteknologi meliputi mikrobiologi, biokimia Laporan Bioteknologi Lingkungan. Follow. Bioteknologi adalah proses pemanfaatan sel atau organisme hidup dengan berbagi teknik untuk menghasilkan satu produk yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan berguna bagi kesejahteraan manusia. Berdasarkan p raktikum yang dilakukan hasil produk ternak contohnya susu dapat diolah dengan berbagai produk salah satunya adalah yoghurt. 2. 2. ppt biologi mengenai yoghurt. laktat sebesar 0,85-0,90 %. Bioteknologi Yoghurt. Laporan Praktikum Bioteknologi Pembuatan Kefir (Diajukan untuk Memenuhi Tugas Individu Mata kuliah Bioteknologi) Dosen Mata Kuliah: Dr. 2. TINJAUAN PUSTAKA. Untuk memperoleh yoghurt dengan kualitas yang baik diperlukan susu yang berkualitas baik pula.pptx. proses fermentasi yogurt (Andayani, 2007). Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai. Kesimpulan 1. dengan dosis 2-5% starter yoghurt yang aktif dalan suhu inkubasi 45° C selama 4-6 jam akin. : 1211702028 Hilma Kholifatul I : 1211702036 Imas Fartillah : 1211702038 Tanggal Praktikum : Tanggal Pengumpulan : Dosen :Bapak Novi, M. Baik dari dunia kuliner secara umum maupun dari hasil pengembangan pangan berbasis bioteknologi.pptx. BAB II METODE PRAKTIKUM A.Si Asisten Dosen : Dini JURUSAN Kelompok 6 BIOTEKNOLOGI Yoghurt. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. Kandungan gizi pada yogurt tak perlu ditanyakan lagi, sehingga tak jarang dijadikan sebagai makanan untuk diet. PEMBUATAN YOGHURT (Laporan Praktikum Pengolahan Hasil Ternak) Oleh: Kelompok 3 Atikah Zahra Sri Ramadhani 1114141011 LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS LAMPUNG 2013 1 KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT. Pembuatan starter yakult dilakukan dengan menimbang susu skim sebanyak 2,5 gr, glukosa 1,5 gr, K2HPO4 0,1 gr dan H9SO4 0,02 gr yang kemdian dimasukkan kedalam. usahakan pembuatan yoghurt dalam lingkungan yang sehat dan bersih sehingga diharapkan tidak ada bakteri lain yang masuk. Sebagai contoh. Disusun Oleh: KELAS - 5J KELOMPOK - 6 MISBAH SIREGAR 222114170 SUMIYARNI HARAHAP 222114171 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARAAL-WASHLIYAH MEDAN TA. Dyah Aliyah F (103654214) 3. 4. Latar belakang tentang definisi keju dan proses pembuatannya 3. : 1211702007 Dita Eka Winanti : 1211702019 Fitri Jatmika P. Mengetahui produk yang dihasilkan dalam pemanfaatan bioteknologi ini. - RUMUSAN MASALAH 1. Education. ñ Lingkungan. 6. 4. Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054. Pembuatan Yoghurt 1. Yoghurt atau dalam bahasa Turki disebut jogurt atau yogurut, yang berarti susu asam. Judul : Implimentasi bioteknologi dalam pembuatan roti pawa b. Selain itu, kualitas yoghurt yang baik juga turut Adapun tujuan pembuatan laporan tugas ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Farmasi pada Program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2022 - 2023, dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Produk Yoghurt Kacang Hijau". Susu Fermentasi Clementia Caroline 13. Lintang Haqni Rafi Adela (240210180094) Departemen Teknologi Industri Pangan Universitas Padjadjaran, Jatinangor Jalan Raya Bandung-Sumedang Km. Adapun tujuan pembuatan laporan tugas project ini adalah sebagai salah satu syarta untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Framasi pada program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2021-2022 dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Pembuatan Yoghurt Nabati Dari Susu Kedelai". LAPORAN BIOTEKNOLOGI KEJU. Mengetahui tingkat keasaman, aroma dan kenampakkan kultur starter yang digunakan pada proses pembuatan yoghurt. Education. 3. BIOTEKNOLOGI MENGENAI YOGHURT. Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina Lorenza Ratna Putri Agustini Silia Saidatul Aslamiah Clarissa Calcabila X E Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. 2022 • Yayuk Putri Rahayu. Laporan praktikum bioteknologi membuat keju ini membahas tentang: 1. Download Free PDF View PDF. 2012 RIFI RESTU HADI M. II. 6. PEMBUATAN YOGHURTI. Si. LABORATORIUM KIMIA FISIKA DAN MIKROBIOLOGI INDUSTRI DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA - FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI DAN REKAYASA SISTEM INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER A. Kecap adalah cairan kental yang banyak mengandung protein diperoleh dari rebusan yang telah diragikan (difermentasi ) dan di tambah dengan gula, garam, dan bumbu-bumbu. Si. Bakteri-bakteri ini yang akan memicu proses fermentasi dari susu, mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Dalam penelitian yang dilakukan oleh, fermentasi yang dilakukan hanya sampai 15 jam dengan hasil Bakteri Asam Laktat (BAL) masih tumbuh dan kandungan protein sebesar 2,96%. Bakteri ini tergolong We would like to show you a description here but the site won't allow us. LAPORAN BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL PEMBUATAN DONAT OLEH : DINA JULIANA XII MIPA 6 GURU PEMBIMBING : A.5. Setting Praktikum Waktu : - 14 November 2013 - 18 November 2013 - 24 November 2013 Tempat : Rumah Penyusun (Ds. Kemudian menurut penilai tekstur yoghurt yang kelompok kami buat sangatlah sesuai (pas) baik … Dengan mengonsumsi yoghurt 2-3 porsi sehari, dapat mengurangi resiko tekanan darah tinggi. 2. Wadah yang tertutup rapat akan melancarkan proses fermentasi 2.H Kelas : X-MIPA 1 No abs : 11 Pengertian Yoghurt Yoghurt atau dalam bahasa Turki disebut jogurt atau yogurut, yang berarti susu asam. Kelas/Kelompok : A/III., M. Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, fungi, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa. 2020 • Ali Sodiqin. erlenmeyer dan dilarutkan dengan aquades 50 ml.